水煮荷包蛋怎麽做？為什麽我壹放水就變成蛋花了！

首先，如果煮雞蛋的水是冷水或者微溫的水，雞蛋放入水中後就不要碰了。不要燒得太重。當蛋白質慢慢凝固成型後，用鏟子輕輕鏟到雞蛋下面。水開了，就熟了。如果喜歡吃蜜餞蛋，等水熱了，就是蜜餞蛋了，但是建議不要吃蜜餞蛋，因為細菌還沒有被完全殺死。