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1.螃蟹煮熟後蒸12-15分鐘。
2.將螃蟹用清水浸泡4小時，讓其吐出汙物，然後用刷子洗凈。
3、蟹肚朝上，放入蒸籠，放入蒸籠。
4.水燒開後，蒸約15分鐘。
5.將姜切成片，放入小碗中。倒入醋，與姜末混合，制成姜醋汁。
6.螃蟹蒸熟後，從蒸籠中取出，剪斷繩子，蘸上姜醋。