粗棒面簡介

粗棒面因其特有的爽滑感而備受贊譽，不僅爽滑中帶有少量澱粉，面條中也有。還有最重要的壹道工序，就是搟面。據說搟面其實是用粗胳膊杠鈴壓的。杠鈴的壹端固定在墻上，壹個人騎在另壹端按壓。壓出來的面條薄如紙，韌如絲，故名。單碗配特殊調料，酸辣口味，冷熱皆宜。當地人把粗棍面當成每天必不可少的早餐。他們喜歡吃杠子面就像蘭州人離不開牛肉面壹樣。