2.在餃子皮上加點面粉，再搟壹遍。
3.如果實在做不出來，再做壹個面團，加點面粉。
4.餃子皮制作小技巧:餃子面用冷水拌好後，先放入盆中或用保鮮膜包裹起來“醒發”30分鐘；半小時後，取出面團，蘸冷水再揉壹遍，然後“醒”30分鐘；搟皮時可以適當加點面粉，用力要均勻。