節瓜是壹種原產於中國南方的特殊蔬菜。目前全國各地農村都有種植。
春夏秋均可種植，適應性強。
西葫蘆是我們餐桌上常見的蔬菜。它可以用來做湯或烹飪。
除了有實用價值外，還有清熱解暑、解毒、利尿、消腫的作用，對治療腎病、水腫病、糖尿病等也有壹定的輔助作用。
節瓜是最好的夏季蔬菜。