紅蘿蔔和白蘿蔔不能放在壹起燉排骨，胡蘿蔔和白蘿蔔也不能加入燉排骨。把胡蘿蔔和白蘿蔔壹起煮，紅白相間看起來很美，其實並不科學。白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中含有壹種分解酶，叫做抗壞血酸，會破壞白蘿蔔中的維生素C。