火鍋牛黃喉涮之所以15秒不能吃，是因為牛黃喉比較厚，15秒時間太短，可能煮不完全，可能會有腥味，有腸胃不適的癥狀。
黃喉火鍋煮1-3分鐘就可以吃了。如果火鍋持續沸騰，放入黃喉約1-3分鐘，黃喉顏色變化，說明熟了。