1、將鴨舌洗凈，用開水焯壹下水，30秒後撈出。將自家鹵按1:1兌水後腌制約1小時，其中可翻多次。
2、烤箱200度預熱，在烤盤上鋪錫紙，刷上橄欖油，預熱後將鴨舌平鋪在烤盤上，均勻刷上橄欖油和蜂蜜，入烤箱10分鐘，即成。