輔料:香菜2片，蒸魚豆油1茶匙，鹽1/3茶匙，香油幾滴，水適量。
1.將雞蛋打入碗中，打碎，加入少許鹽，攪拌均勻。
2.加入3個雞蛋左右的水，攪拌均勻，滴幾滴香油。
3、蓋上鍋蓋，如果沒有碗蓋，可以蓋上保鮮膜，紮2個小洞，將鍋放入冷水中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。
4.蒸熟後放入2片香菜葉，倒入蒸魚醬油。