2.將何首烏煮沸取汁備用；
3、野雞洗凈去骨；
4.冬筍和鮮辣椒切丁；
5.鍋置火上，加油燒熱，將野雞片煎熟，煮熟後倒入漏勺；
6.鍋裏留底油，放入雞片、冬筍、鮮辣椒丁、何首烏汁、酒、醬油、鹽、味精，快速翻炒，勾芡。隨餐吃飯。