嬰兒盤1
調料:
洋蔥，大蒜，小米椒，辣椒面
練習步驟:
1.將娃娃菜洗凈，對半切開，切成條狀，加鹽攪拌均勻，腌制1小時左右，軟化後沖洗幹凈，擰幹水分。
2.將酸菜放入鍋中，加入姜、蒜末、蔥、小米辣、辣椒面、白芝麻、醬油2勺、蠔油1勺、醋2勺、糖1勺、雞精適量，撒上熱油，腌制20分鐘。
娃娃菜口感酥脆，酸辣，鮮美可口。