1.事先將牛肉餡用辣椒水拌好，然後加鹽、蔥花、澱粉，靜置至肉餡入味。
2.把鍋裏的水燒開，水快開的時候，把切好的白菜放入水中。
3.水開後，用小勺把牛肉餡挖成小球，壹個壹個放入水中，然後放入粉絲，煮前加鹽。