2.冷室熏馬腸或室溫解凍。
3.將表面清洗幹凈，放入有冷水的鍋中，大火煮開。水溫升高後，開始撇去血沫。水燒開後，用牙簽在腸衣上戳壹些小洞，防止腸衣爆開，然後放在小火上煮30-40分鐘。
4、煮熟撈出，冷卻切片裝盤。
5.用新鮮的大蒜和生姜攪爛，倒入醋和辣椒油，吃這個汁更有味道。