艾蒿根以苦、辛為主,能調理氣血,溫經散寒,祛濕止寒止痛。是婦科的重要藥物。用於治療胃脘痛、月經不調、宮寒不孕,如艾府暖宮丸。
五指桃具有健脾益肺、行氣利濕、舒筋活絡的作用。嶺南地區的中醫或少數民族民間醫生常用於治療脾虛水腫,厭食虛弱,肺結核,咳嗽,盜汗,帶下,產後泌乳,月經不調,風濕關節痛,水腫。
1.帶葉的新鮮甜菜根可冷藏3 ~ 4天。如果把葉子去掉,用報紙包好,放在果蔬中貯藏,保鮮可延長到2 ~ 4周左右。
2.如果想長期保存,建議可以切塊,焯水,包裝成小份密封冷凍。營養價值、口感和質地都能保持在最佳狀態。不要把解凍的甜菜根放回冰箱冷凍。壹定要盡快吃完。可以放入燉菜中,不影響口感。