材料
新鮮的蝦350克，鹵水豆腐750克，蔥姜，香菜
做法
1、把蝦中的雜質挑揀幹凈，豆腐切麻將塊備用；
2、起油鍋，油溫熱後，下入蔥姜爆香；
3、下入蝦翻炒至變色，烹入料酒；
4、添加豆腐和熱水，大火燒開；
5、轉中火燉煮10分鐘；
6、至蝦油漂出，調入適量鹽，撒上蔥花香菜即可出鍋。