竹藤的皮膚顏色是青綠色的，非常纖細。直接吃的話，口感硬，但是蔗糖含量高。通常人們買回來會用來做糖，很少有人買回來直接吃。此外，竹藤的吃法還有很多，可以用來榨汁、燉羊肉、熬骨頭湯等等。
如果是在北方，或許可以說是“甜梗”，它的莖和根可以用來榨汁釀酒。也可以做掃帚，看地方。