日本的壽司和我國的菜飯有什麽區別？

漢字(すし)是為古代日本的“壽司”而寫的，日本人從西周就開始吃壽司了。除了用鹽和醋腌制，魚有時在吃之前在生米中發酵。

18世紀，日本江戶時代，壹些街邊小攤賣快餐，為了方便，生魚和海苔直接包在米飯裏，開始流行。

所以所謂的“壽司”只有200年的歷史。