妳可以用兩種方法做這道菜。可以把肉片切成7塊上桌，等熟了再炒蘑菇。等快熟了，把肉片扔壹起炒，最後勾芡。這是餐館通常做的。
我們家喜歡先跟蘑菇吵架，多放點水，然後直接把肉切片，加點糖調味，再勾芡。這個很嫩，湯也比較多。