1.烹飪方法:土匪鴨是中國傳統的烹飪菜肴，通常是將鴨子切成塊，用蔥、姜、料酒等調料燉。啤酒鴨用啤酒作為烹飪調料，用啤酒燉鴨肉，使鴨肉具有啤酒的香味和口感。
2.口感:土匪鴨以鴨肉原味為主，在燉煮過程中會使鴨肉更加鮮美嫩滑。啤酒鴨在烹飪過程中通過啤酒的香氣和口感賦予鴨肉特殊的風味，使其具有壹定的酒香。