福壽螺是壹種常見的蝸牛。因其肉質鮮美，深受食客喜愛。但福壽螺體內有很多寄生蟲，如果處理不當，會對人體健康造成危害。為了保證螺螄煮熟，壹般建議煮20分鐘。這是因為寄生蟲無法在高溫下存活。經過20分鐘的煮沸，它們能有效殺死寄生蟲，保證食用安全。