材料:胡蘿蔔100克，粉絲50克，雞蛋1個。
調料:色拉油、鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥、姜、濕澱粉。
胡蘿蔔粉絲湯的做法
1.胡蘿蔔洗凈，去皮切絲；粉絲泡發，切段；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
2.油鍋爆香蔥姜，放入胡蘿蔔絲翻炒至變色，加水，放入粉條燒開，加鹽、味精、胡椒粉，勾芡，放入雞蛋，淋香油。