土豆含有澱粉。切好的土豆絲或薯片在油炸前要用清水洗凈，這樣洗去多余的澱粉就不容易粘鍋了。另外，多放點油會更好。
炸薯片時加醋可以避免燒焦，分解土豆中的毒素，使顏色和味道都合適。
只要給切好的土豆加點鹽攪拌就不會粘了，或者像別人壹樣在鹽水裏泡壹會兒
1.買豬肚，用水沖洗幹凈；
2、燒壹鍋開水，很燙，把水倒在豬肚上，最好不要有豬肚，就兩分鐘，把水倒掉。在這裏，五花肉上的膜會被揭下來，或者用刀刮下來。
3.五花肉內外用壹大把粗鹽洗凈，洗凈後再用鹽洗壹遍；
4、用兩茶匙生粉，加少許油，將五花肉內外洗凈，保持五分鐘，然後用清水沖洗幹凈。