輔料:油適量，鹽適量，白棉糖適量。
挑尖面的做法
1.先做番茄雞蛋醬。建議西紅柿切絲，因為不是當菜吃，面條切絲也好吃。
2.放雞蛋。
3.夠了。
4、準備表面，不要太硬，軟的基本成型即可。
5、放下鏟子。
6、做開水，用撥盤撥面條，壹根壹根。
7.就壹碗。
8.成品。