燉粉條的重點是白菜和粉條。只要烹飪手法正確，放夠調料，沒有五花肉也很香。土豆也可以用來代替五花肉。
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北也叫豬肉燉粉條。制作起來很簡單。這道菜只需要白菜和粉條，五花肉可以換成其他的。