1，皮蛋，也就是松花蛋，在制作過程中會用到很多輔料，包括壹些白石灰。甚至還有壹些氧化鉛，也就是黃色的鉛粉。上述部分鉛可能導致食用皮蛋時攝入過量的鉛等重金屬，可能對孕婦本身及其胎兒產生壹些不良影響。另外，皮蛋，也就是松花蛋，容易被細菌汙染，尤其是沙門氏菌。