可以用金絲南瓜來代替。
蒜蓉小龍蝦加黃燈籠醬只是顏色金黃好看而已，並不會影響菜的口感，要是沒有黃燈籠醬，還想顏色相近的話，可以適量的加入金絲南瓜，這時候蒜蓉小龍蝦做出來的顏色就跟加了黃燈籠醬壹模壹樣了。