姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：1、使人興奮，無法安睡。2、刺激神經，影響心臟功能。3、郁積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害。最關鍵的原因是：人們壹般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害。