2.螃蟹洗凈後，放入蒸籠蒸熟。確保外殼朝下，腹部朝上。這是為了防止裏面的湯汁流失，保持新鮮。從鍋蓋蒸下來的水會壹直留在鍋蓋裏，不會流失營養。然後把鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋子大火蒸。水燒開後，可以看到螃蟹全身都是紅色的，用中火煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘就好了。