1、冷水上鍋蒸蒸蒸餃的時候壹般用冷水蒸，將清水放在鍋裏面後，用支架，放盤子，然後放入蒸餃，蓋上蓋子加熱即可，這樣是最簡單省事的方式。
2、熱水上鍋蒸如果是剛剛包好的蒸餃，也可以用熱水蒸，剛包好的蒸餃，內餡還是熱的，用熱水快速加熱，蒸餃的味道會比較的鮮，吃起來非常的可口。