1、壹般情況下，皮蛋都是用雞蛋制作而成的，而松花蛋是用鴨蛋制作而成的。
2、皮蛋是河南的壹種特產，它的蛋清是透明的金黃色，咬壹口就能夠看到香濃的蛋汁，吃起來也是又滑又嫩。不過，松花蛋壹般都是深色的，剝開之後能夠看到雪花狀的斑點。