材料準備:韭菜花1000g，鹽100g，鮮花，花椒，姜，碗等。
1.韭菜花洗凈晾幹，切去根部，簸去面包屑和枯萎的花，花生剝去紅皮，開水燙後晾幹，辣椒、生姜洗凈晾幹。
2.將韭菜花搗碎。
3、姜片，辣椒切丁，註意不要接觸生水。
4.加鹽後攪拌均勻，放入合適的容器中。註意容器中沒有濕氣。腌制四到五天就可以吃了。
5.腌韭菜。