醋放久了會變白。為了防止變白，為什麽在醋裏加點黃酒再加壹點精鹽最好？

這個白色的層叫做生物膜。

因為醬油主要是由大豆和面粉或小麥發酵而成，而且裏面還有真菌...

黃酒的密度比醋小，所以會浮在醋上，起到密封的作用...

精制鹽NACL可以殺死真菌...

好了...

相关文章