蛋黃(熱量:328卡/100克)，1蛋黃(17.0克)含56卡熱量，需步行38.6分鐘消耗。蛋黃營養價值高，富含多種礦物質和優質蛋白質，但同時脂肪含量不低，膽固醇含量高，減肥期間不宜多吃，每天應控制在1以內。