生薺菜是苦的。我們在炒菜的時候，薺菜只要不熟就會有苦味，但是苦味可以幫助我們去火氣，所以要想苦，就需要炒薺菜。芥菜有幾個名字，即苦芥菜和苦根菜。它屬於十字花科大戟屬，含有極高的營養價值，富含維生素、鈣、碳水化合物等營養元素。我們可以直接煮，味道比較苦。吃了之後對我們的健康大有裨益，可以幫助我們利尿，及時排出毒素。