2.將大米淘洗幹凈，用砂鍋將大米煮成粥。
3.在熬粥的過程中，可以把鱔魚處理壹下，扔掉內臟，然後用清水洗凈，切成小塊。
4.將姜葉切成片，壹起放入砂鍋粥中。切成蔥花備用。
5.粥好了，放入鱔魚，加入適量料酒，轉中火煮至鱔魚熟。
6.然後加壹些耗油和鹽調味，煮10分鐘左右。烹飪前加入蔥花。