1.參歸燉母雞是壹道湯品，主要食材是母雞、黨參、當歸等。
2..母雞1 只，黨參、當歸各15克，蔥、荽、黃酒、鹽各少許。
3.先將雞去毛及內臟，洗凈，腹腔內裝入黨參、當歸及各味佐料，把雞放入沙鍋內，加水適量，用小火煨燉，至雞熟爛即可。