四川臘肉、湖南臘肉、廣東臘肉有什麽區別？

味道不壹樣。臘肉主要通過腌制、熏制、烘幹等工藝制成。湖南臘肉更緊實，更有嚼勁。但是四川臘肉在制作過程中加入了更多的辣椒，所以味道更好，更新鮮。湖南臘肉和四川臘肉都會有煙熏味，口感也不錯。臘肉要熏的時間長，才能讓臘肉更好吃。