筍幹都是用傳統方法加工的；原筍挑選分級→切頭→去皮→切條→水煮→烘幹或曬幹→檢驗→成品。新鮮竹筍加工過程中不添加化學合成防腐劑和抗氧化劑，既保持了竹筍的獨特風味，又便於運輸和營銷。原料選擇:選用長度適宜、無汙染、無病蟲害的鮮嫩鮮竹筍為原料。