南京雨花茶是什麽茶樹？南京雨花茶是綠茶炒制中的珍品吧？

1，南京雨花茶是綠茶炒制中的珍品，也是中國三針之壹。是壹種高品質的精致針狀春茶。

2.當茶芽萌發至壹芽三葉時，應在清明節前十天左右采挖，直至清明節。只選壹芽壹葉，采摘2-3厘米長的茶芽，然後殺青、揉撚、定型、烘幹，用黑木焦油手工炒。每壺只能炒250克茶葉。