1.菜品質量下降，導致顧客滿意度下降，進而導致營業額下降。
2.星級酒店自助餐的競爭壓力導致客流減少。
3.受疫情影響，餐廳經營受到很大沖擊，難以維持經營，最終關閉。
這是壹個復雜的問題，可能還有其他原因，比如租金壓力、管理問題等，都可能不同程度地影響到餐廳的經營。