海膽和蟹黃哪個更貴？

海膽比蟹黃貴。質量好的海膽可以賣到400元壹斤。

人們吃海膽，主要是吃海膽“卵”(海膽黃)，這是海膽的“生殖腺”。只占海膽總重量的10%左右。壹方面，數量少得可憐，只能靠人工潛水捕撈，成本高。其次，它的保存是個問題，只能立即食用。