蔥切段，蒜和姜切片備用。
2.
帶魚切絲，倒入料酒、醬油、鹽，腌制半小時。
3.
帶魚兩面粘面
4.鍋中倒入油，將帶魚兩面煎至金黃色。
5另起鍋，放入帶魚，倒入醬油，水，蔥白，姜片，蒜片，少許鹽，少許料酒調味，大火燉。
6起鍋後，轉小火燉。
7燉肉，關火