2、豆腐在放熱水中燙壹下，去掉豆腥味。
3.洋蔥、辣椒、香菜洗凈，切成小塊備用。
4、壹勺醬油，半勺老幹媽，壹勺極鮮醬油，壹勺糯米醋，攪拌均勻。
5、豆腐入容器，戴手套，抓。
1.清蒸魚幹需要15-20分鐘煮。
2.在蒸魚幹之前，需要將魚幹在清水中浸泡壹段時間。建議浸泡1小時，讓魚肉更嫩。蒸的時候可以加入適量的蔥、姜、料酒，可以有效去除魚幹中的腥味。
3、魚幹，只是為了保存。但是，有些營養價值會保留，有些會損失。在幹燥過程中，會有壹些細菌侵入，建議在制作過程中高溫滅菌。