奶油粉是壹種常見的食品添加劑，主要用於改善食品的味道和口感。它主要由植物油和動物油制成，含有反式脂肪酸，對人體健康有害。
反式脂肪酸是壹種不健康的脂肪酸，會導致低密度脂蛋白膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)升高，增加冠心病的風險。