1，湯料，常用排骨，雞肉，鹽水鵝，臘肉，煎魚。
2.品嘗材料，比如凍豆腐、竹筍、油面筋、山藥、土豆、蓮藕，本身是無味的，但是吸收了湯汁之後卻非常入味。
3、新鮮蔬菜、白菜、菠菜、小棠菜...
以上三類各取1 ~ 2個樣本，就可以組合成各種砂鍋。