葡萄酒釀好了但有點苦，我又放了糖會不會壞？還能喝嗎？

可以喝，也可以略微調整口味，但仍會有些苦，葡萄酒沒有苦澀味道是幾乎不可能的，除非自己加些添加劑調味，但不健康。

建議妳在發酵初期，有氣泡產生的第2天和第4天，往葡萄酒中分別加入34g/l的白砂糖，在發酵過程中34g/l的白砂糖可以產生2度酒，也就是比妳自然發酵多產生4度酒。

加熱再儲藏是對的，可以避免繼續發酵使酒變老。