這是因為橘子中含有壹些不耐高溫的維生素，比如維生素C，在高溫下容易失活，而且蒸的溫度越高，蒸的時間越長，對維生素的破壞就越大。所以橘子蒸的時間不能太長。壹般來說，建議蒸10-15分鐘左右，以減少維生素c的損失，具體可根據橙子的大小適當調整蒸的時間。