1、取壹塊要泡開的幹面筋，吃多少泡多少，泡開後再保存就不好保存了。
2、拿壹個比面筋大壹點的盆，因為面筋是硬的，掰開容易碎成渣。盆裏借上熱水或者溫水。
3、把面筋放進盆裏泡40分鐘左右。
4、40分鐘後，捏壹下面筋有無硬疙瘩，主要摸面筋的表面，那裏不容易泡開，沒有的話說明已經泡開了。