綠豆和大米的比例是1比3，即壹份綠豆配三份大米。用100g綠豆，可以搭配300g大米。
綠豆粥是以綠豆和大米為主要原料的粥。綠豆和大米的比例可以根據個人口味和喜好進行調整。增減綠豆的用量。像稠壹點的粥可以減少水量，像稀壹點的粥可以增加水量。