2005年3月16日下午，肯德基的子公司中國餐飲集團發表聲明，公開道歉。新奧爾良肯德基烤翅，新奧爾良烤雞。

(2)根據蘇丹紅1號的化學式，各元素的質量比為C:H:N:O =(12×16):(1×12):(14×2):65438。

(3)蘇丹紅1號中氮的質量分數為:14×2248×100%≈11.3%。

所以答案是:(1)248；(2)C:H:N:O = 48:3:7:4；(3)11.3%.